Допустимый уровень содержания цезия-137 в молоке 100 Бк/л, стронция-90 – 3,7 Бк/л. В норме молоко, как и любой другой продукт, не должно содержать радионуклидов.

Что делать, если в молоке повышено содержание радионуклидов?

Радиоактивный цезий не связывается с жирами, а концентрируется в сыворотке, поэтому сливки, сметана, масло, творог, сыр содержат, гораздо меньше радионуклидов.

При переработке молока на сливки содержание радионуклидов в получаемых сливках снижается в 4-6 раз, на творог и сметану – также в 4-6 раз, на сыр в 8-10 раз, на сливочное масло - в 8-10 раз, на топленое масло – в 90 –100 раз, то есть топленое масло практически не содержит радионуклидов. Например, если исходное молоко имело удельную активность содержания цезия-137 – 150 Бк/л , то при получении из него сливок их удельная активность составит примерно 25-37 Бк/л, то есть полученные сливки можно пить детям, так как норма для детского питания 37 Бк/л.

Оставшуюся сыворотку, пахту употреблять не следует!

Для переработки молока лучше приобрести сепаратор!

Молоко с превышающими уровнями загрязнения можно сдавать на молокозавод для переработки на масло, сыры, творог. На молокозаводы допускается прием молока с содержанием цезия-137- до 370 Бк/л,
стронция-90 - до 18 Бк/л.

Необходимо знать:

– кипячение не уменьшает содержание радионуклидов в молоке;

– содержание радионуклидов в молоке зависит от их содержания в кормах.

Корма исследуются в радиологической лаборатории ветеринарной станции.

Нельзя использовать для выпаса и заготовки сена неокультуренные пастбища, пойменные и лесные земли.

Чтобы снизить содержание цезия-137 в молоке выдаются комбикорма с цезийсвязывающей добавкой.

При добавлении в корм коров комбикорма, цезийсвязывающая добавка связывает значительную часть цезия-137 и препятствует его поступлению в организм и молоко. Сама по себе цезийсвязывающая добавка в организм животных не поступает и, пройдя по желудочно-кишечному тракту, выходит вместе с калом. Длительные исследование показали, что применение цезийсвязывающей добавки безопасно для здоровья животных и человека.

Комбикорма с цезийсвязывающей добавкой производятся для тех населенных пунктов, где в личных подсобных хозяйствах содержание цезия-137 в молоке превышает нормативные значения (100 Бк/л) даже в одной пробе молока исследованной из населенного пункта на протяжении года. Списки таких населенных пунктов ежегодно обновляются. Чем больше проб молока исследуется с населенного пункта, тем больше вероятность выявления проб с превышением. Эти комбикорма раздаются населению бесплатно.

Помните что основной путь поступления радионуклидов в организм, через продукты питания. Чтобы обезопасить себя и своих детей обязательно нужно исследовать молоко на содержание радионуклидов в пастбищный и стойловый периоды. Корма нужно исследовать в период заготовки.

Брагинский районный центр гигиены и эпидемиологии информирует: проверить пищевые продукты на содержание цезия-137, вы можете в нашем центре, бесплатно, по адресу: г.п. Брагин,ул. Гагарина, 39.

Автор: Халиманчик В.А.,
ответственный за выпуск Халиманчик В.А.
2023 г.